夢想の遠方

常常會在網路上看部落格推薦的食記，有的確實不錯但仍有踩雷的風險，這天從草屯回台中後，就陪他一起吃早午餐，於是來到了這邊。

店名：一張几 手作料理廚房
地址：台中市太平區建興北路17巷3號(Google Map)
電話：04-22772552
FB粉絲團：www.facebook.com.temperaturetable

不知道他是從那裡看到的，這是個不起眼的店面，而且是在巷子裡，但是生意卻是好的不得了呀！我們到的時候快要11點，但店內呈現客滿的狀態，而外面還有二三組客人在等候著。本來彬看到那麼多人，想說不要吃了，但我們等等就要去爬山了，不吃怎有體力呢？於是彬進入店內跟服務人員確認一下等候順序，就在外面稍坐一下，並開始研究菜單。

菜單其實很簡單，沒有像一般店家那樣花俏設計，這樣的菜單讓我想起了港澳的咖啡廳，彷彿在告訴你：我這就是在賣這些。一種對於料理很有自信的做法。一面是套餐跟單點區，另一面是飲料；套餐有店家搭配好的組合，從$110~$299不等，要是沒有喜歡的菜色，所有的單點都可以+$69元升級套餐，內附脆薯+薯泥一球+$40元飲料一杯，感覺也還蠻划算的。

於是彬點了洋氣十足+可可軟法，我則是點鮪魚潛艇堡升級套餐，外加單點一份煎餃。

店內其實不大，位置也不多，但是隨處都可以看到店家在細節上的用心，每個餐桌上都還有這樣的乾燥花植裁。另外我覺得他們的抽風系統做的不錯，因為在密閉式空間裡廚房外露，服務人員在料理時我們都可以看得很清楚，但是卻聞不到什麼油煙味。

首先登場的是OERO可可軟法，$55元。這本來是預計用來當做飯後甜點的，沒想到一下子就上桌了，可能是因為這個料理比較快吧。軟法口感非常鬆軟，微熱的溫度讓淋在上頭的煉乳顯得更誘人，再加上散落滿盤的可可碎片，真是一入口就甜在心啊！

再來是我單點的煎餃，$35元。個人覺得比起外面早餐店賣的煎餃，他們家的有誠意多了。外面的煎餃35元一份可能只有7個，而且都是那種一元水餃等級去料理出來的，他們家的煎餃可是飽滿有料的10顆呢！而且煎得不油，餡料也不會鬆鬆散散的，算是物超所值。

點的洋氣十足。最近幾年這種西式盤餐很受歡迎，不少早餐店都採取這種販售方式，一來可以提昇客單價，二來處理SOP也方便，不過我還是比較懷念多樣化單點的做法啦！

洋氣十足有生菜沙拉+法式吐司+德國香腸+鮪魚歐姆蛋，飲料彬則是選伯爵紅茶。他們的伯爵紅茶是無糖的，但是也沒有提供砂糖或糖蜜給客人使用，不知是否為該店的特色？若是無糖應該在菜單上特別標註一下比較好。不過他們的紅茶品質不錯，喝來有自然的甘甜。彬吃到後來就吃不下了，我想應該是因為可可軟法很甜，然後法式吐司也很甜，吃多了容易膩，然後歐姆蛋又令人很有飽足感。

這是我升級之後的餐點。他們家的脆薯非常好吃，那種馬鈴薯鬆鬆的口感仍然保留著，而且厚度夠，經得起炸，吃來還是很紮實，不會像有的薯條切很小條，炸一炸最後都又硬又乾。相比之下薯泥就顯得太普通，我比較喜歡吃黏稠一點的薯泥，他們家的太鬆散了一些，雖然維持著馬鈴薯的本色，但是我想要吃有「泥」狀的感覺啊！

潛艇堡的麵包我不喜歡，是偏硬的法國麵包，咬下去會有一堆屑屑，雖然有附叉子但仍不方便入口，除此之外，都還不錯。飲料我選鴛鴦奶茶，一壺苦中帶甜的文青風格，讓今天的早午餐多了點異國情調。

這樣一餐下來花了$360元，就早午餐的形式來說也不會很貴啦，不過生意實在太好，用餐空間略小，少了點吃早午餐時所需的悠閒感，如果空間再大一點，我的評價會更高。